千葉拉麺ブログ

11月の総括

Ricky — 2006-11-30T02:41:00+09:00

今月もあっという間に終わってしまいました。
ＣＷのラーメン特集はいかがだったでしょうか？
このブログも年明けには色々変化を付けようと思ってます。
というわけで、例によって11月のまとめでございます。
コメントつきはちょっと気になる店。★は新店です。

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30（木）海空土（都賀）「味噌らー麺」→草村の太麺と独特の味噌味が◎。
30（木）くにがみ屋（ラーメン横丁）★「らーめん」→本鮪を使ったスープはなかなか。
29（水）麺家樹幸（土気）「中華そばこくまろ醤油」→濃度が増して復活！
29（水）道（茂原）★「特製道ラーメン」
28（火）らーめんがば丸（四街道）「牛すじつけ麺」
26（日）ラーメン好（津田沼）「味噌ラーメン」→麺が珍來麺に変更
25（土）麺ぽーかろぅ（南柏）「とまとらーめん」
24（金）えん家（ラーメン劇場）★「塩らーめん」
24（金）らぁーめんたむぞう（ラーメン劇場）★「らぁーめんあっさり」
24（金）銚子きっせい（ラーメン劇場）★「和風らーめん」
23（祝）麺屋昇ばし（印旛日本医大）★「らーめん」
22（水）らーめんがば丸（四街道）★「正油らーめん」
20（月）ラーメン屋秀（赤坂）「黒玉」
20（月）ラーメン赤とんぼ（赤坂）「ラーメン」
18（土）つけ麺目黒屋（馬込沢）「温つけめん」
18（土）つけ麺目黒屋（馬込沢）「ラーメン」
17（金）博士ラーメン本店別館（鎌ヶ谷）「特醸正油らーめん」
17（金）麺あさひ（新松戸）「しょうゆ」→熱々スープが絶品！
17（金）じゃんじゃん（東船橋）「らーめん」→ぽっぽっ屋バリの極太麺
17（金）らーめんかいと（大原）★「浜塩らーめん」→しっかりした食感の自家製麺
16（木）茅橋らーめん（千葉ニュータウン中央）「らーめん」
15（水）ロッキー勝（臼井）「黒辛ラーメン」
12（日）江ざわ（鴨川）「坦坦麺」→「勝浦式」ラー油タンタンメン発祥の店
12（日）ラーメン松野屋（勝浦）「タンタンメン」→「勝浦式」を出す店
12（日）はらだ（勝浦）「タンタンメン」→「勝浦式」の人気店
11（土）ロッキー勝（臼井）★「みそラーメン」
10（金）らーめんえんたん（稲毛）「黒潮」→新しいタイプの塩
10（金）魂麺まつい（本八幡）「飛魚麺」→よく出来ました☆
10（金）胃一番（本八幡）★「ラーメン」
４（土）らーめん房やぶれかぶれ（前原）「香味やぶ」
４（土）らーめん房やぶれかぶれ（前原）「やぶつけ」
４（土）ラーメン好（津田沼）「塩ラーメン」

10月の総括

Ricky — 2006-10-31T11:25:00+09:00

とにもかくにも月一ペースですみません（汗）
今月はまた忙しかったです。ＣＷのラーメン特集もありましたしねぇ。
例によって10月のまとめ、でございます。
コメントつきはちょっと気になる店。★は新店です。

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29（日）らーめん房やぶれかぶれ（前原）「らーめん（あっさり）」
29（日）らーめん房やぶれかぶれ（前原）「やぶつけ」→ついにやぶかぶ復活です。
28（土）元祖世界のガンジーラーメン（京成佐倉）「ビリー・ザ・キッド・クレイジーラーメン」
28（土）麺屋藤なわ（佐倉）「らーめん」
28（土）和空（酒々井）「らーめん」雰囲気はなかなかのもの
27（金）らぁめん達人（西葛西）★「醤油らぁめん＋瓢亭玉子」
25（水）13湯麺（五香）「特製ぶっかけ」→松戸産野菜がたっぷり入ったスタミナラーメン風。
22（日）わんたんや（熱海）「ワンタン麺」→小さい頃から慣れ親しんだ懐かしの味。
20（金）らーめん風凛（市川）「つけ麺」→水で締めた酒井麺が旨い。
19（木）拉麺阿修羅（船橋）「胡麻らーめん」
19（木）らぁめん喜平（下総中山）★「喜平特製味噌らぁめん」
18（水）野田醤油らーめんやま忠（南柏）「白らーめん」
18（水）めん厨房桜（野田）「和だし醤油らぁめん」→熱々スープがなかなかの味わい
16（月）長州ラーメン万龍軒（千葉）「長州ラーメン」
15（日）らーめん和屋（千葉寺）「秋刀魚しぐれ」→柔らかく煮込まれた秋刀魚が美味
14（土）ラーメンここ一（津田沼）「ラーメン」
14（土）ラーメンここ一（津田沼）「塩ラーメン」→素朴な味わいで◎
13（金）北海道らーめん恵岳房（北小金）★「濃厚焼味噌」
13（金）万丈軒（北小金）「魚だしらーめん」
13（金）麺ぽーかろぅ（南柏）「トマトらーめん」→移転しても美味しさは変わらず
11（水）通堂（那覇）「おとこ味」
11（水）通堂（那覇）「おんな味」
11（水）通堂（那覇）「つけ麺」
11（水）千日（那覇）「沖縄そば」
11（水）首里そば（那覇）「首里そば」
10（火）大東そば花笠店（那覇）「ソーキそば」→どっしりとした自家製極太麺が衝撃的
９（祝）月乃浜（恩納村）「沖縄そば」
９（祝）きしもと食堂（本部町）「そば（大）」→風格ある一杯
８（日）うちゆくい（那覇）「沖縄そば」
６（金）幸福軒（千葉）「ラフティ幸福＋味玉」
４（水）中華そば麦家（成田）「つけ麺（魚介増し）」
４（水）中華そば麦家（成田）「麦家そば（魚介増し）」
２（月）らあめん熊（柏）「とんとま」→熊流のトマトラーメン
２（月）らあめん熊（柏）「とんかつらあめん」
１（日）ラーメンレストランHao！（新浦安）「ラーメン」
１（日）ラーメンレストランHao！（新浦安）「黒ごま坦々麺」→独特な雰囲気の担担麺。

９月の総括

Ricky — 2006-09-30T11:22:00+09:00

本当に月刊投稿状態になっておりますね（汗）
あと３ヶ月で帳尻合わせられるように頑張りますー。
さて、９月の総括ですが、ラーメンお休み期間も終わりましたので
割とガシガシと攻めてるように思います。
それでも杯数的には４０杯程度でしょうか？
↑十分食べてるって話ですけども(^^;

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28（木）つけ麺目黒屋（馬込沢）「温つけめん」→ダシが麺に張ってある
28（木）つけ麺目黒屋（馬込沢）「冷つけめん」→強力なコシを持つ自家製麺
28（木）つけ麺目黒屋（馬込沢）★「ラーメン」
27（水）麺工房しろきや鰹（八街）「みそらーめん」
27（水）麺工房しろきや鰹（八街）「しおらーめん」
24（日）らーめん千倉（本千葉）★「ら〜めん」→一代系の新店。
24（日）ラーメン屋左武（市川）「醤油ラーメン」
23（祝）らぁー麺恋屋（千葉中央）★「とんこつしょうゆらーめん」→個性的な一杯
22（金）らぁめん友蔵（平井）「鯛豚骨塩そば」
22（金）ラーメン昌（中葛西）「昌ラーメン」
21（木）らーめん一丁（大神宮下）「塩とりちゃーしゅー梅しそ風味」
21（木）ラーメン横丁本店（生実町）「味噌ラーメン」
19（火）めん処山元（八街）「ヤマラーメン（豚骨醤油）」
18（月）麺屋あらき竈の番人（船橋）「つけ麺」
18（月）菊屋（船橋）「ミソラーメン」
18（月）榮華光本店（船橋）「中華そば」
17（日）状元樓（中華街）「叉焼と辛味葱のしるそば」
16（土）麺やたにまつ商店（成田）★「たにまつラーメン」
16（土）中華そば麦家（成田）「つけ麺」
16（土）中華そば麦家（成田）★「麦家そば」
15（金）タンメン・ケイ環七店（一之江）★「タンメン（塩）」
14（木）四街道紅丸（四街道）「塩つけ麺」
11（月）らーめん源太駅前館（本八幡）「辛味そば」→ついにレギュラー化！
11（月）らーめん源太駅前館（本八幡）「ネギラーメン」
10（日）Hananoki@Plus（宇都宮）「バカうまラーメン」
10（日）Hananoki@Plus（宇都宮）「アットプラスラーメン」
10（日）宝来軒（佐野）「ワンタンメン」
10（日）宝来軒（佐野）「ラーメン」→青竹打ちの麺が美味
９（土）つけ麺道場一路（ラーメン劇場）「しおらーめん」
９（土）つけ麺道場一路（ラーメン劇場）★「醤油つけ麺」
８（金）らー麺にしかわ（鎌取）「塩ラーメン」
８（金）魂麺まつい（本八幡）「魂スタ」→天理ラーメンのまつい流
８（金）らぁめん友蔵（南行徳）★「えび塩そば」→甲殻類好きにはたまらない
７（木）らーめん一丁（大神宮下）「塩とりちゃーしゅー梅しそ風味」
６（水）進来軒（穴川）「進来メン」
５（火）中國屋台満丸（新検見川）「ラーメン」
５（火）蓬来軒（新検見川）「冷し中華」→冷し中華嫌いも納得の味
４（月）らーめん亭山頭軒（小倉台）「ラーメン」
２（土）京都百年屋（京都駅八条口）「つけめん」
２（土）京都百年屋（京都駅八条口）「塩らーめん」
２（土）らーめん杉千代（京都花園）「らーめん」
２（土）ほそかわ（京都西京極）「ラーメン」→バランスがよく美味

ラーメン産業展2006

Ricky — 2006-09-27T11:38:00+09:00

横浜にあるパシフィコ横浜で
「ラーメン産業展2006」なる
イベントが盛大に行われました。
３日間で20,000人を動員するビッグイベント。
これはラーメン界初となる、ラーメンだけの産業展で、
ラーメンに関わる業種が一堂に会するというイベント。
ありそうでなかった、画期的な試みだと思います。
中華街もあるラーメン文化発祥の地ともいえる横浜で
こういうイベントを行うというのもなかなかロマンチックです。

この産業展という催し、聞き慣れない方もいらっしゃるでしょうが
有名なところでは「東京モーターショー」なんかもその一つで。
どんな業界でも産業展、トレードショーなる催しはあるんですね。
ではなんでこれまでラーメン関連がなかったのかといえば
外食産業全般の産業展はいろいろと実施されていたからですね。
有名どころでは、いわゆる「FOODEX」ってのがそれにあたります。
これまでラーメン関連の業者やお店の人は
皆こういう食品産業展に参加していました。
この日も実は都内で食品産業展が一つ被ってたりして
横浜にも都内にも出展してる企業もいたみたいですけど(^^;

しかしこの大きな外食産業全般の中から、
ラーメンだけを抽出したってのがこのイベントの面白いところで。
そして果たしてラーメンだけで成立するのかどうかという部分で
そこはかなりの勇気が必要なチャレンジだったと思うのです。
今までにやったことがないことに取り組むのは大変なこと。
そして得てしてこういう産業展は正直１回目が非常に大事で。
その動員がすべてを決めると言ってもいい。
１回目で盛り上がらなければ２回目はないわけですから。
ブース出展する企業の数も多くなければいけませんし
クライアント、お客さんの数も多くないといけない。

この日が初日でしたが雨が降ってしまっていて、
正直なところ動員がどうなのかなとも思いましたが
入場受付にはお昼を過ぎても長蛇の列が出来ていましたし
各ブースも人が集まっていてなかなか賑わっていました。
また、僕は観ませんでしたけど、有名店主さんが講演する
業界向けのセミナーも券が売り切れるほどの盛況だったようです。

こういうイベントは一応商談の場とされていますけれど
賑わっていればその場で商談なんか成立しなくてもいいんですよ。
その場所に新しい出会いが生まれているのであれば、
そこから商談はいくらでも動くものですから。
だからこそこういうイベントは動員が大事、すべてなんですね。
結果としては大盛況、大成功に終わったのではないかと思います。
これは業界の端っこにいる者としても非常に嬉しく思いました。
主催者の皆さん、出展者の皆さんは
１回目だからこそのご苦労も多々あったことでしょう。
本当にお疲れさまでしたm(_ _)m

さて、そんな熱気ムンムンの会場で僕は何をしていたかといえば
お付き合いのある業者さんのブースをいくつも回って
取り敢えずの義理を果たした後はですね（笑）
一通りのブースを眺めて、ようは社会科見学のノリ。
チャーシューの凧糸巻く機械の実演みて「おー！」みたいな（爆）
あとはあちらこちらでサンプルやら何やら貰ったりして。
（一番の収穫はHOSHIZAKIのペンギンストラップ！）
で会場を歩いていると色んな方とお会いするので
あちこちで呼び止められて立ち話したりして。
知り合いの業者さん、県内や近隣県のラーメン屋さん、
フリークの方たち、プレス関係の方たちなどなど。
初日ということもあって随分と色んな人が見えていたので
大勢の方ととお会いしてお話することが出来ました。

日々美味しいラーメン作りを頑張っている店主さん、
そのラーメン作りをサポートしている業者さん、
僕らのようにラーメンを食べて情報発信する人…。
こうやってラーメンに関わる大勢の人が集まっているのを見ると
ラーメンというモノが結びつける繋がりってのは凄いなぁと。
そしてラーメンを愛する人たちってのはこれだけじゃなくて
ここに「お客さん」が加わるわけですからね。
ラーメンってモノの大きさを感じた一日でした。

【ラーメン産業展　公式ＨＰ】

８月の総括

Ricky — 2006-08-31T11:05:00+09:00

なかなか更新が進まずにすみません（謝）
誠意を持って頑張ってはおるのですが、ホントすまぬすまぬ。
なんとか年内にすべてを追いつかせていきたいなと思ってます。
日々の行動は携帯版の日報で日々更新しとりますので
とりあえずそちらを眺めておいて頂けるとm(_ _)m

というわけで、８月の総括でございます。
今月も７月同様ラーメンお休み月間（一応）ですので
新店や新メニュー、雑誌やテレビの取材時のみ食べるというルールです。
気になったお店は一言コメントをつけてます。
店名後の★は新店で初訪のお店です。

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31（木）あかつき（京都北白川）「ちびラーメン」
31（木）天天有（京都一乗寺）「中華そば」
31（木）夜鳴きや（京都山科）「中華そば」
31（木）新福菜館（京都東塩小路）「中華そば」
30（水）末広家（本千葉）「ラーメン」
30（水）らー麺にしかわ（鎌取）「つけ麺」
30（水）とんこつらーめん一代（平山）「ラーメン」
24（木）麺's五輪星（八千代緑ヶ丘）★「醤油らーめん」
24（木）らーめんきちえもん（八千代中央）「きちえもんしお」→トマトを練り混んだ麺
24（木）らーめんきちえもん（八千代中央）「きちえもんしょうゆ」
20（日）麺工房しろきや鰹（八街）「つけめん」
20（日）麺工房しろきや鰹（八街）「しょうゆらーめん」
18（金）麺工房さのやイオン津田沼店（津田沼）「豚キムチらーめん」
18（金）麺停宵町七番地（津田沼）★「宵町らーめん」→500円なら全然アリの一杯
16（水）MADAME愛莉（舞浜）★「黒芝麻担々麺」
15（火）陳麻家千葉C-ONE店（千葉中央）★「担々麺」→チェーン店にしては◎
14（月）太陽家（白子）「玉ねぎラーメン」
14（月）太陽家（白子）「毘沙門坦々麺」→唐辛子麺が面白い
14（月）らぁ麺三軒屋（岬町）「坦々つけ麺」
11（金）麺や紅丸（五井）「味噌つけ麺」
６（日）麺屋ふく（三咲）★「ふくらーめん」
６（日）味屋（茂原）★「醤油ラーメン」
６（日）花キッチン（永田）「とまと冷麺」→冷製パスタ風で美味。
２（水）でびっと（蘇我）「心味醤油ラーメン」
２（水）でびっと（蘇我）「心味塩玉子ラーメン」