11月の総括

今月もあっという間に終わってしまいました。
ＣＷのラーメン特集はいかがだったでしょうか？
このブログも年明けには色々変化を付けようと思ってます。
というわけで、例によって11月のまとめでございます。
コメントつきはちょっと気になる店。★は新店です。

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30（木）海空土（都賀）「味噌らー麺」→草村の太麺と独特の味噌味が◎。
30（木）くにがみ屋（ラーメン横丁）★「らーめん」→本鮪を使ったスープはなかなか。
29（水）麺家樹幸（土気）「中華そばこくまろ醤油」→濃度が増して復活！
29（水）道（茂原）★「特製道ラーメン」
28（火）らーめんがば丸（四街道）「牛すじつけ麺」
26（日）ラーメン好（津田沼）「味噌ラーメン」→麺が珍來麺に変更
25（土）麺ぽーかろぅ（南柏）「とまとらーめん」
24（金）えん家（ラーメン劇場）★「塩らーめん」
24（金）らぁーめんたむぞう（ラーメン劇場）★「らぁーめんあっさり」
24（金）銚子きっせい（ラーメン劇場）★「和風らーめん」
23（祝）麺屋昇ばし（印旛日本医大）★「らーめん」
22（水）らーめんがば丸（四街道）★「正油らーめん」
20（月）ラーメン屋秀（赤坂）「黒玉」
20（月）ラーメン赤とんぼ（赤坂）「ラーメン」
18（土）つけ麺目黒屋（馬込沢）「温つけめん」
18（土）つけ麺目黒屋（馬込沢）「ラーメン」
17（金）博士ラーメン本店別館（鎌ヶ谷）「特醸正油らーめん」
17（金）麺あさひ（新松戸）「しょうゆ」→熱々スープが絶品！
17（金）じゃんじゃん（東船橋）「らーめん」→ぽっぽっ屋バリの極太麺
17（金）らーめんかいと（大原）★「浜塩らーめん」→しっかりした食感の自家製麺
16（木）茅橋らーめん（千葉ニュータウン中央）「らーめん」
15（水）ロッキー勝（臼井）「黒辛ラーメン」
12（日）江ざわ（鴨川）「坦坦麺」→「勝浦式」ラー油タンタンメン発祥の店
12（日）ラーメン松野屋（勝浦）「タンタンメン」→「勝浦式」を出す店
12（日）はらだ（勝浦）「タンタンメン」→「勝浦式」の人気店
11（土）ロッキー勝（臼井）★「みそラーメン」
10（金）らーめんえんたん（稲毛）「黒潮」→新しいタイプの塩
10（金）魂麺まつい（本八幡）「飛魚麺」→よく出来ました☆
10（金）胃一番（本八幡）★「ラーメン」
４（土）らーめん房やぶれかぶれ（前原）「香味やぶ」
４（土）らーめん房やぶれかぶれ（前原）「やぶつけ」
４（土）ラーメン好（津田沼）「塩ラーメン」

10月の総括

とにもかくにも月一ペースですみません（汗）
今月はまた忙しかったです。ＣＷのラーメン特集もありましたしねぇ。
例によって10月のまとめ、でございます。
コメントつきはちょっと気になる店。★は新店です。

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29（日）らーめん房やぶれかぶれ（前原）「らーめん（あっさり）」
29（日）らーめん房やぶれかぶれ（前原）「やぶつけ」→ついにやぶかぶ復活です。
28（土）元祖世界のガンジーラーメン（京成佐倉）「ビリー・ザ・キッド・クレイジーラーメン」
28（土）麺屋藤なわ（佐倉）「らーめん」
28（土）和空（酒々井）「らーめん」雰囲気はなかなかのもの
27（金）らぁめん達人（西葛西）★「醤油らぁめん＋瓢亭玉子」
25（水）13湯麺（五香）「特製ぶっかけ」→松戸産野菜がたっぷり入ったスタミナラーメン風。
22（日）わんたんや（熱海）「ワンタン麺」→小さい頃から慣れ親しんだ懐かしの味。
20（金）らーめん風凛（市川）「つけ麺」→水で締めた酒井麺が旨い。
19（木）拉麺阿修羅（船橋）「胡麻らーめん」
19（木）らぁめん喜平（下総中山）★「喜平特製味噌らぁめん」
18（水）野田醤油らーめんやま忠（南柏）「白らーめん」
18（水）めん厨房桜（野田）「和だし醤油らぁめん」→熱々スープがなかなかの味わい
16（月）長州ラーメン万龍軒（千葉）「長州ラーメン」
15（日）らーめん和屋（千葉寺）「秋刀魚しぐれ」→柔らかく煮込まれた秋刀魚が美味
14（土）ラーメンここ一（津田沼）「ラーメン」
14（土）ラーメンここ一（津田沼）「塩ラーメン」→素朴な味わいで◎
13（金）北海道らーめん恵岳房（北小金）★「濃厚焼味噌」
13（金）万丈軒（北小金）「魚だしらーめん」
13（金）麺ぽーかろぅ（南柏）「トマトらーめん」→移転しても美味しさは変わらず
11（水）通堂（那覇）「おとこ味」
11（水）通堂（那覇）「おんな味」
11（水）通堂（那覇）「つけ麺」
11（水）千日（那覇）「沖縄そば」
11（水）首里そば（那覇）「首里そば」
10（火）大東そば花笠店（那覇）「ソーキそば」→どっしりとした自家製極太麺が衝撃的
９（祝）月乃浜（恩納村）「沖縄そば」
９（祝）きしもと食堂（本部町）「そば（大）」→風格ある一杯
８（日）うちゆくい（那覇）「沖縄そば」
６（金）幸福軒（千葉）「ラフティ幸福＋味玉」
４（水）中華そば麦家（成田）「つけ麺（魚介増し）」
４（水）中華そば麦家（成田）「麦家そば（魚介増し）」
２（月）らあめん熊（柏）「とんとま」→熊流のトマトラーメン
２（月）らあめん熊（柏）「とんかつらあめん」
１（日）ラーメンレストランHao！（新浦安）「ラーメン」
１（日）ラーメンレストランHao！（新浦安）「黒ごま坦々麺」→独特な雰囲気の担担麺。

９月の総括

本当に月刊投稿状態になっておりますね（汗）
あと３ヶ月で帳尻合わせられるように頑張りますー。
さて、９月の総括ですが、ラーメンお休み期間も終わりましたので
割とガシガシと攻めてるように思います。
それでも杯数的には４０杯程度でしょうか？
↑十分食べてるって話ですけども(^^;

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28（木）つけ麺目黒屋（馬込沢）「温つけめん」→ダシが麺に張ってある
28（木）つけ麺目黒屋（馬込沢）「冷つけめん」→強力なコシを持つ自家製麺
28（木）つけ麺目黒屋（馬込沢）★「ラーメン」
27（水）麺工房しろきや鰹（八街）「みそらーめん」
27（水）麺工房しろきや鰹（八街）「しおらーめん」
24（日）らーめん千倉（本千葉）★「ら〜めん」→一代系の新店。
24（日）ラーメン屋左武（市川）「醤油ラーメン」
23（祝）らぁー麺恋屋（千葉中央）★「とんこつしょうゆらーめん」→個性的な一杯
22（金）らぁめん友蔵（平井）「鯛豚骨塩そば」
22（金）ラーメン昌（中葛西）「昌ラーメン」
21（木）らーめん一丁（大神宮下）「塩とりちゃーしゅー梅しそ風味」
21（木）ラーメン横丁本店（生実町）「味噌ラーメン」
19（火）めん処山元（八街）「ヤマラーメン（豚骨醤油）」
18（月）麺屋あらき竈の番人（船橋）「つけ麺」
18（月）菊屋（船橋）「ミソラーメン」
18（月）榮華光本店（船橋）「中華そば」
17（日）状元樓（中華街）「叉焼と辛味葱のしるそば」
16（土）麺やたにまつ商店（成田）★「たにまつラーメン」
16（土）中華そば麦家（成田）「つけ麺」
16（土）中華そば麦家（成田）★「麦家そば」
15（金）タンメン・ケイ環七店（一之江）★「タンメン（塩）」
14（木）四街道紅丸（四街道）「塩つけ麺」
11（月）らーめん源太駅前館（本八幡）「辛味そば」→ついにレギュラー化！
11（月）らーめん源太駅前館（本八幡）「ネギラーメン」
10（日）Hananoki@Plus（宇都宮）「バカうまラーメン」
10（日）Hananoki@Plus（宇都宮）「アットプラスラーメン」
10（日）宝来軒（佐野）「ワンタンメン」
10（日）宝来軒（佐野）「ラーメン」→青竹打ちの麺が美味
９（土）つけ麺道場一路（ラーメン劇場）「しおらーめん」
９（土）つけ麺道場一路（ラーメン劇場）★「醤油つけ麺」
８（金）らー麺にしかわ（鎌取）「塩ラーメン」
８（金）魂麺まつい（本八幡）「魂スタ」→天理ラーメンのまつい流
８（金）らぁめん友蔵（南行徳）★「えび塩そば」→甲殻類好きにはたまらない
７（木）らーめん一丁（大神宮下）「塩とりちゃーしゅー梅しそ風味」
６（水）進来軒（穴川）「進来メン」
５（火）中國屋台満丸（新検見川）「ラーメン」
５（火）蓬来軒（新検見川）「冷し中華」→冷し中華嫌いも納得の味
４（月）らーめん亭山頭軒（小倉台）「ラーメン」
２（土）京都百年屋（京都駅八条口）「つけめん」
２（土）京都百年屋（京都駅八条口）「塩らーめん」
２（土）らーめん杉千代（京都花園）「らーめん」
２（土）ほそかわ（京都西京極）「ラーメン」→バランスがよく美味

ラーメン産業展2006

横浜にあるパシフィコ横浜で
「ラーメン産業展2006」なる
イベントが盛大に行われました。
３日間で20,000人を動員するビッグイベント。
これはラーメン界初となる、ラーメンだけの産業展で、
ラーメンに関わる業種が一堂に会するというイベント。
ありそうでなかった、画期的な試みだと思います。
中華街もあるラーメン文化発祥の地ともいえる横浜で
こういうイベントを行うというのもなかなかロマンチックです。

この産業展という催し、聞き慣れない方もいらっしゃるでしょうが
有名なところでは「東京モーターショー」なんかもその一つで。
どんな業界でも産業展、トレードショーなる催しはあるんですね。
ではなんでこれまでラーメン関連がなかったのかといえば
外食産業全般の産業展はいろいろと実施されていたからですね。
有名どころでは、いわゆる「FOODEX」ってのがそれにあたります。
これまでラーメン関連の業者やお店の人は
皆こういう食品産業展に参加していました。
この日も実は都内で食品産業展が一つ被ってたりして
横浜にも都内にも出展してる企業もいたみたいですけど(^^;

しかしこの大きな外食産業全般の中から、
ラーメンだけを抽出したってのがこのイベントの面白いところで。
そして果たしてラーメンだけで成立するのかどうかという部分で
そこはかなりの勇気が必要なチャレンジだったと思うのです。
今までにやったことがないことに取り組むのは大変なこと。
そして得てしてこういう産業展は正直１回目が非常に大事で。
その動員がすべてを決めると言ってもいい。
１回目で盛り上がらなければ２回目はないわけですから。
ブース出展する企業の数も多くなければいけませんし
クライアント、お客さんの数も多くないといけない。

この日が初日でしたが雨が降ってしまっていて、
正直なところ動員がどうなのかなとも思いましたが
入場受付にはお昼を過ぎても長蛇の列が出来ていましたし
各ブースも人が集まっていてなかなか賑わっていました。
また、僕は観ませんでしたけど、有名店主さんが講演する
業界向けのセミナーも券が売り切れるほどの盛況だったようです。

こういうイベントは一応商談の場とされていますけれど
賑わっていればその場で商談なんか成立しなくてもいいんですよ。
その場所に新しい出会いが生まれているのであれば、
そこから商談はいくらでも動くものですから。
だからこそこういうイベントは動員が大事、すべてなんですね。
結果としては大盛況、大成功に終わったのではないかと思います。
これは業界の端っこにいる者としても非常に嬉しく思いました。
主催者の皆さん、出展者の皆さんは
１回目だからこそのご苦労も多々あったことでしょう。
本当にお疲れさまでしたm(_ _)m

さて、そんな熱気ムンムンの会場で僕は何をしていたかといえば
お付き合いのある業者さんのブースをいくつも回って
取り敢えずの義理を果たした後はですね（笑）
一通りのブースを眺めて、ようは社会科見学のノリ。
チャーシューの凧糸巻く機械の実演みて「おー！」みたいな（爆）
あとはあちらこちらでサンプルやら何やら貰ったりして。
（一番の収穫はHOSHIZAKIのペンギンストラップ！）
で会場を歩いていると色んな方とお会いするので
あちこちで呼び止められて立ち話したりして。
知り合いの業者さん、県内や近隣県のラーメン屋さん、
フリークの方たち、プレス関係の方たちなどなど。
初日ということもあって随分と色んな人が見えていたので
大勢の方ととお会いしてお話することが出来ました。

日々美味しいラーメン作りを頑張っている店主さん、
そのラーメン作りをサポートしている業者さん、
僕らのようにラーメンを食べて情報発信する人…。
こうやってラーメンに関わる大勢の人が集まっているのを見ると
ラーメンというモノが結びつける繋がりってのは凄いなぁと。
そしてラーメンを愛する人たちってのはこれだけじゃなくて
ここに「お客さん」が加わるわけですからね。
ラーメンってモノの大きさを感じた一日でした。

【ラーメン産業展　公式ＨＰ】

８月の総括

なかなか更新が進まずにすみません（謝）
誠意を持って頑張ってはおるのですが、ホントすまぬすまぬ。
なんとか年内にすべてを追いつかせていきたいなと思ってます。
日々の行動は携帯版の日報で日々更新しとりますので
とりあえずそちらを眺めておいて頂けるとm(_ _)m

というわけで、８月の総括でございます。
今月も７月同様ラーメンお休み月間（一応）ですので
新店や新メニュー、雑誌やテレビの取材時のみ食べるというルールです。
気になったお店は一言コメントをつけてます。
店名後の★は新店で初訪のお店です。

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31（木）あかつき（京都北白川）「ちびラーメン」
31（木）天天有（京都一乗寺）「中華そば」
31（木）夜鳴きや（京都山科）「中華そば」
31（木）新福菜館（京都東塩小路）「中華そば」
30（水）末広家（本千葉）「ラーメン」
30（水）らー麺にしかわ（鎌取）「つけ麺」
30（水）とんこつらーめん一代（平山）「ラーメン」
24（木）麺's五輪星（八千代緑ヶ丘）★「醤油らーめん」
24（木）らーめんきちえもん（八千代中央）「きちえもんしお」→トマトを練り混んだ麺
24（木）らーめんきちえもん（八千代中央）「きちえもんしょうゆ」
20（日）麺工房しろきや鰹（八街）「つけめん」
20（日）麺工房しろきや鰹（八街）「しょうゆらーめん」
18（金）麺工房さのやイオン津田沼店（津田沼）「豚キムチらーめん」
18（金）麺停宵町七番地（津田沼）★「宵町らーめん」→500円なら全然アリの一杯
16（水）MADAME愛莉（舞浜）★「黒芝麻担々麺」
15（火）陳麻家千葉C-ONE店（千葉中央）★「担々麺」→チェーン店にしては◎
14（月）太陽家（白子）「玉ねぎラーメン」
14（月）太陽家（白子）「毘沙門坦々麺」→唐辛子麺が面白い
14（月）らぁ麺三軒屋（岬町）「坦々つけ麺」
11（金）麺や紅丸（五井）「味噌つけ麺」
６（日）麺屋ふく（三咲）★「ふくらーめん」
６（日）味屋（茂原）★「醤油ラーメン」
６（日）花キッチン（永田）「とまと冷麺」→冷製パスタ風で美味。
２（水）でびっと（蘇我）「心味醤油ラーメン」
２（水）でびっと（蘇我）「心味塩玉子ラーメン」

７月の総括

７月の「月刊千葉拉麺ブログ」です（核爆）

本業を含めナニゲ諸々ドタバタしているのがまとまらず
気が付けば数ヶ月こんな更新状況で申し訳ないです。
ＨＰのレポ、日記などは少しずつ更新をはじめてますが
なんとか年内にすべてを追いつかせていきたいなと思ってます。
日々の行動は携帯版の日報で日々更新しとりますので
とりあえずそちらを眺めておいて頂けるとm(_ _)m

というわけで、７月の総括でございます。
今月はラーメンお休み月間（一応）ということになってますので
新店や新メニュー、取材時のみ食べるというルールで。
それでも雑誌やテレビの取材が日々ありますので
なんだかんだでこんな杯数になってます。
気になったお店は一言コメントをつけてます。
店名後の★は新店で初訪のお店です。

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30（日）NOODLE DINING恵（浦安）「ゆずざる」
30（日）NOODLE DINING恵（浦安）「めぐらー麺けんたっきー」
30（日）サンルートイベント・13湯麺（舞浜）「湯麺（ミニサイズ）」
29（土）らーめんひがし（ラーメン劇場）「サラダらーめん（試作）」→冷たくて美味！
24（月）麺工房しろきや鰹（八街）「つけめん（試作）」
24（月）麺工房しろきや鰹（八街）★「しょうゆらーめん（試作）」→乱切り麺が面白い
23（日）サンルートイベント・ラーメンみたけ（舞浜）「みたけラーメン（ミニサイズ）」
22（土）点心の館（茂原）「五目涼麺」
22（土）点心の館（茂原）「酸辣湯麺」
18（火）NOODLE DINING恵（浦安）「塩らー麺」
16（日）ぷんぷくまる（千葉）「白ごま担々麺」
16（日）ぷんぷくまる（千葉）★「黒ごま担々麺」
16（日）ｒｐ（新鎌ヶ谷）「トマトつけ麺」
15（土）らぁ麺三軒屋（岬町）「塩そば」
15（土）らぁ麺三軒屋（岬町）「素そば」
14（金）NOODLE DINING恵（浦安）「ど豚骨らー麺」
14（金）NOODLE DINING恵（浦安）「ど豚骨つけ麺」
14（金）NOODLE DINING恵（浦安）「醤油らー麺」
14（金）NOODLE DINING恵（浦安）★「めぐらー麺いたりあん」→独創的で存在感のある一杯
９（日）にかいや（新柏）「赤道」
４（火）らーめん源太（本八幡）「辛味そば」→自家製ラー油がたまらない
２（日）らぁ麺三軒屋（岬町）「塩つけそば」
２（日）らぁ麺三軒屋（岬町）★「坦々麺」→センスはいいが量が少ないか？
１（土）らーめんかなめ（京成酒々井）CW夏の陣「涼冷麺」→沙茶醤が効いたつけダレが美味

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三軒屋に恵、しろきや鰹と、今月はなかなか実力ある新店が登場しましたね。
来月はどんなお店のどんな味に出逢えるのでしょうか。楽しみです。

夏恒例ですが

７月になりましたので
例によって「ラーメンお休み」月間に突入いたします。
気が付けばこういうルールを決めて早７年目。
基本的に７月８月は新店、取材、新メニュー以外の
ラーメンは一切食べないことにしています。
それでも毎年２ヶ月で40杯くらいになっちゃうんですけど（汗）

なぜそんなことを始めたのか
その経緯は下記関連記事をご参照下さいm(_ _)m

なので、その間にたまっているレポをまとめようと目論んでますが
果たしてそううまくいくのかどうか（笑）
期待せずにお待ち下さいませ。

【関連記事】ラーメンを休む

６月の総括

えー、月刊千葉拉麺ブログです（殴打）

いやー、ホント申し訳ないです。
日記はどうした、ブログはどうしたと
皆さんからご心配の声をいただいてます。
ＨＰのレポは少しずつ更新し始めましたが
まだまだレポが上げられてない店も多いですし
日記帳とブログが追いつかない。
日々の行動は携帯版の日報で日々更新しとりますので
とりあえずそちらを眺めておいて頂けるとm(_ _)m

というわけで、月刊千葉拉麺ブログ（殴打２）
６月の総括でございます。
例により一言コメントの店は特にお薦め！です。
店名後の★は新店で初訪のお店です。
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30（金）麺屋花○（新松戸）「CW夏の陣　バジらー」→新感覚カレーラーメン
30（金）函館玄内★（八柱）「玄内味噌らーめん」
30（金）らうめん朝日堂（西葛西）「あっさり豚骨らうめん」
29（木）博多らぁめん岩ちゃん★（ラーメン劇場）「らぁめん」
29（木）らーめん恵比寿★（穴川）「恵比寿らーめん」
28（水）ラーメンみたけ（大網）「CW夏の陣　スープカリーラーメン」
27（火）長吉（茂原）「和風とんこつ醤油」
27（火）麺家一徹茂原店★（茂原）「中華そば」
26（月）麺家一徹（山田）「CW夏の陣　涼香蕃茄つけ麺」→完成度高い。
25（日）和風鰻麺八幡屋（ちはら台）「和風夏野菜カレー鰻麺」
25（日）和風鰻麺八幡屋（ちはら台）「CW夏の陣　なつ爽爽」
25（日）大塚支店（銚子）「ワンタンメン」→必食。
23（金）らーめん風凛（市川）「CW夏の陣　夏野菜カレーラーメン」
23（金）リバーサイド（西葛西）「ラーメン」
22（木）らーめんひがし（ラーメン劇場）「ねぎみそらーめん」
22（木）らーめんひがし（ラーメン劇場）「のりしおらーめん」
21（水）麺や紅丸（五井）「CW夏の陣　冷製豆乳つけ麺」→味の変化が楽しい。
20（火）元祖一条流がんこ十一代目（行徳）「CW夏の陣　カレーライス麺I・J・B」→インド人もビックリ！
19（月）麺道場四街道店（四街道）「カラネギ」
16（金）上海亭（本八幡）「冷やしラーメン」
16（金）らーめん源太（本八幡）「辛味そば」
16（金）らーめん源太（本八幡）「Genta de Itarian」
16（金）勝新亀ふじ（上本郷）「つけ麺」
16（金）勝新亀ふじ★（上本郷）「らー麺」→新しいアプローチの角ふじか？
16（金）麺's月光★（ラーメン劇場）「黒ニンニクのつけそば」
16（金）らーめんひがし★（ラーメン劇場）「しょうゆらーめん」→名作がパワーアップ。
14（水）ラーメン無限大（船橋）「つけ麺」
14（水）ラーメン無限大★（船橋）「らー麺全部乗せ裏」
14（水）手しごと麺匠はしぞう（新検見川）「つけ麺」
12（月）HOTめん花（千葉みなと）「花とんこつ」
12（月）幸楽苑若松店（桜木）「中華そば」
11（日）京鼎樓（千葉）「担担麺」→小籠包が絶品の名店！
11（日）京鼎樓★（千葉）「酸辣湯麺」
11（日）ラーメン道 due Itarian（蘇我）「塩らぁー麺（郷の香り）」→旨い。
10（土）必勝軒（津田沼）「CW夏の陣　そうめん」→打ち立てそうめん
10（土）13湯麺（五香）「CW夏の陣　悪魔の喉笛」→イタリアン風で美味。
10（土）13湯麺（五香）「CW夏の陣　プライア・デ・コパカバーナ」
10（土）しあわせラーメン金の糸（求名）「パーコー麺（金の糸）」
９（金）魂麺まつい（本八幡）「シャッキリとしたレタスと香ばしいごまの辛い魂麺」
９（金）タンメンケイ（西葛西）「ミルクタンメン」
７（水）らーめん開（幕張）「タンタン麺」
７（水）らー麺にしかわ（鎌取）「辛いラーメン」
６（火）らー麺にしかわ（鎌取）「CW夏の陣　夏の刺激ラーメン」→手切り麺が◎
６（火）らー麺にしかわ（鎌取）「つけ麺」
５（月）中華そばまるき（松戸）「つけそば（中）」
４（日）ラーメン天一（姉崎）「ラーメン」
４（日）梅乃家（竹岡）「ラーメン＋ヤクミ」
４（日）四馬路（君津）「四馬路ラーメン」
３（土）田能久（馬込沢）「醤油らぁ麺」
３（土）ラーメン雲水（松戸）「塩ら〜めん」
３（土）ラーメン雲水★（松戸）「醤油ら〜めん」
２（金）昇龍軒★（江戸川）「らーめん」
２（金）麺屋空海千葉パルコ店★（千葉）「支那そば塩」

５月の総括

忙しいという程忙しくはないのですが
どうにもこうにも追いつかないままに
夏休みの宿題がどんどんたまっているような自分。
６月は特集もありますし、夏までには宿題を片づけたいですが
ちょっとまだ更新作業は追いつきそうにありません。
ＨＰの日記やこのブログを楽しみにしている皆さん。
ホント申し訳ないですm(_ _)m
もしどこぞのラーメン屋さんでお会いしたら
一声掛けていただければ、味玉おごりますので（笑）

というわけで総括ばっかでちっとも記事が増えませんが
５月に食べたラーメンの一覧です。
例によって一言コメントありの店は
行った方がいいかも？というお店です。
ぜひ参考になさってくださいましね。

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31（水）らーめん風凛（市川）「らーめん」→スープがよくなっていた
30（火）博多一風堂千葉中央店（千葉）「白丸元味」
28（日）麺香房天照（堀切菖蒲園）「醤玉そば」
28（日）麺香房天照（堀切菖蒲園）「天照らー麺」
28（日）ほんわ華や（二十世紀ケ丘）「タンタンメン」→種類も豊富で嬉しい
27（土）中国料理梨花（市川大野）「タンタン麺」→香りがいい一杯
27（土）九州豚骨どうたぬき（下総中山）「ゴマそば」→風味豊かなスープ
27（土）九州豚骨どうたぬき（下総中山）「ワンタンたぬき」
26（金）博多まるきんらーめん西葛西店（西葛西）「博多ラーメン」
26（金）らーめん山頭火千葉そごう店（千葉）「特選とろ肉らーめんしょうゆ」
26（金）らーめん山頭火千葉そごう店（千葉）「しおらーめん」
24（水）らーめんやまもと（市川大野）「しおらーめん」
22（月）手打らーめん珍來誠屋（園生）「地中海ラーメン（トマト風味）」
20（土）楽山（北国分）「坦々麺」→本格的な旨さ
20（土）中華そばまるき（松戸）「中華そば（中）」
19（金）梟南葛西店（葛西）「醤油とんこつらーめん」
17（水）麺屋青山臼井店（臼井）「らーめん（鶏ガラ魚介）」
16（火）梟行徳駅前店（行徳）「こがしとんこつらーめん」
16（火）ラーメン道 due Italian（蘇我）「森羅万象柿酢玉子つけ麺」→なかなか美味
15（月）手打ちらーめん世良田（千葉寺）「らーめん醤油」
14（日）ラーメン昌（西葛西）「つけ麺かつお濃厚」→無難にいける店
13（土）らーめんハッピー（東金）「すぱ塩らぁ麺」
13（土）麺八戒（岬町）「ぶあつぎりチャーシューメン」
13（土）らーめん八つ葉（佐原）「つけめん」
13（土）らーめん八つ葉（佐原）「らーめん」→期待できる新店
12（金）らーめん太一（小岩）「醤油らーめん」
12（金）羅麺才谷屋（一之江）「黄金の塩らぁめん」
10（水）雪ん子（西船橋）「塩らーめん」
７（日）麺屋夢幻（君津）「ダブルラーメン」
７（日）地どりラーメン（五井）「カレースープラーメン」
５（祝）丸醤屋イオン千葉ＮＴ店（千葉NT）「醤油とろ玉ラーメン」→フードコートで自家製麺
４（祝）和風鰻麺八幡屋（ちはら台）「鶏和風鰻麺」
４（祝）和風鰻麺八幡屋（ちはら台）「塩鰻麺」
２（火）博多長浜らーめん風び（錦糸町）「ラーメン」
１（月）魂麺まつい（本八幡）「徳島中華そば風魂麺」→よく真似てある
１（月）らーめん四天王（千葉）「醤油ラーメン」

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うー、レポも少しずつですが更新してますので
気長に見守ってやって下さいー（汗）

４月の総括

西向く侍、と。
をを、もう今月も終わりになってしまいました。
いよいよ先月自分でリミット切ったＧＷに突入。
なんとかＨＰのレポ、ブログの記事の更新を
追いつかせていけたらと思っております。

というわけで４月に食べたラーメン一覧です。
手元の累計データだと、４月終了時点で170杯。
毎年500杯前後のペースなので平均値ってとこかしら？
例によって一言コメントありの店は
行った方がいいかも？というお店です。

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29（土）らー麺にしかわ（鎌取）「つけ麺」→細平打麺の食感がいい！
29（土）らー麺にしかわ（鎌取）「とんこつしょうゆ」
28（金）ラーメン昌（西葛西）「昌ラーメンかつお濃厚」
28（金）麺や多久味（船堀）「焦がしにんにく味玉」
27（木）拉麺阿修羅（船橋）「胡麻らーめん」
27（木）拉麺阿修羅（船橋）「あじ玉らーめん」→風神が合う
26（水）麺屋青山臼井店（臼井）「味玉つけ麺」
26（水）麺屋青山臼井店（臼井）「味玉らーめん」→今月のベスト、かな？
24（月）拉麺阿修羅（船橋）「あじ玉胡麻らーめん」→新店とは思えぬ味と接客
22（土）麺屋あらき竈の番人（船橋）「グリーンカレーら〜麺」
21（金）らーめん龍（葛西）「龍麺」
21（金）三五郎（小岩）「ラーメン」→相変わらずしみじみ旨い
20（木）麺八戒（太東）CW限定「春の便り」→味の変化が楽しい
19（水）博多ら〜めんかふう（五井）CW限定「男桜」→繊細で優しい味
18（火）麺工房しろきや（千葉）「つけめん」
18（火）麺工房しろきや（千葉）「特製塩らーめん」
18（火）栄昇らーめん（津田沼）「らーめん」
18（火）らーめん太助（習志野台）「太助醤油らーめん」
15（土）ラーメン猪太（柏）CW限定「桜香麺」→麺の凄さが実感出来る一杯
15（土）らあめん美春（上本郷）「麦味噌らあめん」→新しい美春を感じさせる
14（金）上海亭（本八幡）「上海亭ラーメン」
14（金）魂麺まつい（本八幡）CW限定「さくら魂」
14（金）豚"竜江戸川（大杉）「ラーメン」
13（木）万龍軒（千葉）「塩らーめん」→濃度があってやはり旨い
11（火）マァサン堂（蘇我）「マァサン堂味噌麺」
10（月）麺工房しろきや（千葉）「特製塩らーめん」
８（土）麺や福一（成田）「タンタン麺」→中国山椒の効いた珍しい味
８（土）麺や福一（成田）「鶏塩ラーメン」
７（金）どうたぬき（下総中山）CW限定「桜豚的そば」
７（金）葱太郎小岩店（小岩）「焦がし醤油ラーメン」
５（水）マァサン堂（蘇我）「炊き出しとんこつ麺」→大降りゴロゴロ背脂
４（火）13湯麺（五香）「特製ぶっかけ」
４（火）麺家ながまた（六実）「潮らうめん」
４（火）麺家ながまた（六実）CW限定「房総の春〜山編」
３（月）宗庵（千葉中央）「宗庵ラーメン鬼」

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江戸川のラーメンも大分食べ歩いてきました。
どこかで情報をまとめられればと思ってますが
その前に千葉の情報をしっかりまとめろ、って話ですよね（爆）
５月こそ、レポを追いつかせます〜。

DIYラーメン！

こういうラーメン店を待ってました！
麺、スープ、味、具、全てを自分でチョイスして
一杯のラーメンを完成させるという
まさにDo It Yourselfなラーメン店。
ついに千葉県にオープンです。

麺は太麺と細麺、平打ちの３種から選べて一律200円。
スープは豚骨ベースの白濁系と、鶏ベースの清湯系の２種で
好みで魚介和ダシもプラス出来ます。
スープは基本が300円ですが、和ダシをプラスすると50円増しです。
味は醤油、味噌、塩から選べますが、味噌だと50円増しです。
また化学調味料不使用（無化調）も50円増し。
なので、塩（和ダシ）ラーメンだとここまでで550円となります。

具はチャーシューが１枚100円。
メンマ、海苔、味玉、九条ネギ、ニンニクが各50円。
ちなみに胡麻と刻みネギは無料です。
なので、先程のラーメンにチャーシュー２枚と
味玉、九条ネギ、メンマを足すと900円になりますね。
（写真は塩和ダシ＋チャーシュー２枚に味玉、九条ネギ、メンマ）

ちなみに１度店に行って注文をすると
そのレシピを控えておいてくれます。
次に来た時にはレシピ番号を言えば
そのレシピのラーメンが出てきます(^^;
私のレシピ番号は060401_2b3sでした。
そんなの覚えられないっていうの（爆）

いやぁ、ホントこういうラーメン店があったら
面白いなぁとずっと思ってたんですよね〜。

【千葉拉麺通信　会議室】
【DIYラーメン　ＨＰ】

３月の総括

いや、ホント申し訳ないm(_ _)m
結局３月もドタバタしているうちに終わっちゃった(^^;
塾稼業というモノは３月が新学期ということもあり
新しく教場を作ったり、春期講習もあったり
ＦＦもあったりで（をい）毎日忙しかったのです。
ゴールデンウィークまでにはなんとか元に戻したいッス。

というわけで３月に食べたラーメン一覧です。
例によってコメントありの店は
行った方がいいかも？という店です。

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30（木）拉麺屋恒麺（八千代台）「春恒麺汐」→桜ラーメン。ボンゴレ風で旨かった。
29（水）らーめんえんたん（稲毛）「春花」→桜ラーメン。バランスがいい。
26（日）すみれ（京都駅前）「醤油」
26（日）天天有（四条烏丸）「中華そば丸並」→一乗寺とはまた違った味わい。
25（土）宝屋先斗町店（先斗町）「先斗町新味すましラーメン」→コンソメ風のオリジナル。
25（土）京都五行（烏丸）「焦がし醤油」
25（土）本家第一旭（東塩小路）「ラーメン」
24（金）新福菜館（東塩小路）「中華そば（並）」
23（木）手しごと麺匠はしぞう（新検見川）「京桜」
22（水）らーめん和屋（千葉寺）「さくらづくし」→かなり完成度高い一杯。
21（祝）茶語千葉店（千葉）「黒酢のまろやか酸辣麺」
20（月）麺カフェみたけ（大網）「味噌らー麺」
18（土）元祖一条流がんこ十一代目（行徳）「塩らーめん」
17（金）天下一品一之江店（一之江）「こってりラーメン」
17（金）ラーメン亀之介（一之江）「豚骨ラーメン」
15（水）とんこつらーめん一代都賀店（都賀）「とんこつしょうゆ」
13（月）麺カフェみたけ（大網）「塩らー麺」
11（土）一番軒（蘇我）「支那そば」→しっかりした食感の自家製麺が美味。
10（金）らーめんもりひで（南葛西）「醤油らーめんこってり＋玉子」
10（金）五衛門（平井）「とんこつラーメン」
10（金）やなか草（平井）「煮玉子そば」
８（水）麺カフェみたけ（大網）「煮玉子らー麺」
７（火）一岡家（四街道）「横浜中華そば」
７（火）一岡家（四街道）「四街道式ラーメン」
４（土）ラーメンみたけ（大網）「みそラーメン」
４（土）ラーメンみたけ（大網）「煮玉子ラーメン」
３（金）羅麺才谷屋（一之江）「漆黒の醤油らぁめん」
３（金）めんやもも（江戸川）「特塩らぁめん」→こんな旨かったっけ？
２（木）ラーメン好（津田沼）「かき桜好麺（試作）」
２（木）高揚江戸川（春江町）「しょうゆつけめん」→平打ち自家製麺が絶品。
１（水）青龍門イクスピアリ店（舞浜）「牛肉煮込みラーメン」

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人間ドックに行ったら数値がどれも正常の範囲内でした。
それで安心してるのがいけないんだよなぁ(^^;

２月の総括

え〜、１ヶ月経つのが早い(^^;
これほどレポアップにもたもたしているのは
この６年で初めてのことかも知れませんね。
ブログの記事も滞っていてすみませんですm(_ _)m
取り敢えず先月くらいから、新しいのと古いのを
パラレルにアップはしているんですけれども。。。

ただでさえ２月は本業が忙しいというのもあるのですが
何せここんとこよく食べてるんですよ、ラーメン。
それで追いついてないってのもあるんですよねぇ。
特にタバコを止めてから？実食のペースが上がり
試作なども含め２ヶ月で100杯を超えたのは
食べ歩きを始めて初のことかも知れません。
てか、１日数軒ってのが増えたよなぁ。

例のごとく、日々のラーメンについては
携帯版の実食日報とＰＣ版の日記で触れてはおりますが、
総括として今月も食べたラーメンを列挙しておきます。
コメントありの店は行った方がいいかも？という店です。

28（火）三都屋（小岩）「らうめん」→スープが旨かった。
27（月）麺工房しろきや（千葉）「試作ラーメン」
27（月）らあ麺やま田（本千葉）「ドラゴンラーメン」→オリジナリティある味
27（月）らーめん処田丸家（五井）「醤油らーめん」
27（月）ラーメン若貴（五井）「ラーメン」
26（日）葫（行徳）「らあめん醤油＋半熟玉子」
26（日）葫（行徳）「らあめん塩」
25（土）手打らーめん珍來鎌取店（鎌取）「スーパー担担麺」
25（土）和匠らうめん成田家（富里）「スタミナラーメン冷し」→絶品！
25（土）本格和風麺処潮屋（三里塚）「潮らーめん」
25（土）本格和風麺処潮屋（三里塚）「しょうゆらーめん」→これもいいです
25（土）里の蔵（富里）「会津特ラーメンＳ」
24（金）北國ラーメン（西五所）「みそラーメン」→キレがある一杯
24（金）ラーメン天馬（五井）「みそラーメン」
22（水）にゃんにゃん（東金）「ラーメン」→いい感じの新家系
21（火）らーめんむげん（行徳）「らーめん」
21（火）麺屋まん福（小岩）「しょうゆらーめん」
21（火）らーめんからしや（中葛西）「からし麺」
18（土）和風鰻麺八幡屋（ちはら台）「六変化（オフ限定）」
18（土）竹岡らーめんバイパス店（高柳）「竹岡らーめん」
18（土）富士屋ラーメン（清見台）「ラーメン」→相変わらず旨い
18（土）ラーメン林家（木更津）「ラーメン」
18（土）らうめんながまた（木更津）「ながまた潮らうめん」
17（金）市場らーめんセイワ（成田）「鳥そば」
17（金）本格和風麺処潮屋（三里塚）「潮らーめん」→新しい味わい
14（火）麺屋椿（小岩）「らーめん」
14（火）麺処八木屋（新小岩）「らーめん」
14（火）ハッスルラーメンホンマ（篠崎）「ハッスル醤油ラーメン」
13（月）手しごと麺匠はしぞう（新検見川）「醤油ラーメン」
13（月）手しごと麺匠はしぞう（新検見川）「潮ラーメン」→スープがいい
12（日）関東とんこつら〜めん麺八戒（岬町）「冷やしつけ麺」→面白い味わい
12（日）関東とんこつら〜めん麺八戒（岬町）「燻製鴨ネギとんこつ」
12（日）地球軒（岬町）「辛みそラーメン」
12（日）岬らーめん（岬町）「塩とんこつらーめん」
12（日）岬らーめん（岬町）「えびだしらーめん」→かなりいいですね、これ。
11（祝）麺屋あらき竈の番人（船橋）「カレーらぁ麺」
11（祝）ネギらぁめんちよ丸（豊四季）「醤油らぁめん」
11（祝）ラーメン猪太（柏）「豚骨醤油（特濃）」
11（祝）赤坂澤兌（南柏）「豚骨らうめん」
11（祝）赤坂澤兌（南柏）「胡麻らうめん」
8（水）和風鰻麺八幡屋（ちはら台）「鍋焼き合わせ味噌つけ鰻麺」
7（火）じぃ麺☆75（小岩）「ラーメン」
7（火）らーめん弁慶（松本）「らーめん」
7（火）らーめん処力（新小岩）「醤油ラーメン」
6（月）酒処ふくいち（成田）で「試作ラーメン数種」
6（月）地どりラーメン（根田）「地どりラーメン正油」→前よりも好きかな
6（月）海味鮮（辰巳台）「ラーメン」
4（土）黄福園（本千葉）「担担麺」
4（土）黄福園（本千葉）「拉麺」
3（金）麺家樹幸（土気）「チーズ味噌らぁ麺」→冬の陣の名作がパワーアップ
3（金）麺家樹幸（土気）「中華そば（こくまろ醤油）」
2（木）横浜らーめん夢家（生実町）「らーめん＋煮玉子」
1（水）ちゃんこらーめん総豊（蘇我）「醤油らーめん」→久々の再会、美味。

３月こそは、レポが実食ペースに追いつくように頑張ります(^^;

まおちゃん

今日は忘年会を除けば本当に久々の
千葉拉麺通信主催のオフ会を行いました。
昔からの常連の方、最近お付き合いが始まった方
そしてラーメン店主さんたちが20名ほど集まり
時間を忘れて過ごす、とても楽しい宴になりました。
その席でふと思ったことがありました。

おっさん達の集まりの中にたった一人
６歳の女の子が混ざっていました。
名前はまおちゃん。
うちのＨＰの常連さんなら誰でも知っている
あるラーメンフリークさんのお嬢さんです。
親御さんの影響で、もちろん大のラーメン好き。
しかもおっさんたちに負けない確かな舌の持ち主です(^^;

このまおちゃんに対しては、他人の子ながら思い入れが深いです。
何しろこのＨＰが始まった頃からオフに参加している
うちのＨＰの中でも古株の一人だったりするわけで
一番最初に参加したオフはまだ乳飲み子でした(^^;
そんなまおちゃんも、今年の春から小学生。
あの赤ちゃんが小学校に通うとは、月日の流れるのは早いモノ。
お父さんの横に座って「飲み過ぎちゃダメ」なんて言ってます。

そうかぁ、もう６歳なんだよね。
っていうか、まおちゃんの誕生は2000年の２月。
千葉拉麺通信とほぼ同じタイミングなんですね。
（たしかちょっとだけまおちゃんの方がお姉ちゃんでしたが）
そのまおちゃんが、小学校に入学。
昨日のブログに千葉拉麺通信も６年経って
ようやく小学校を卒業、と書きましたが
これが間違いだということに気づきました。
まだ６歳なのだから、これから小学校なんですよね。
まおちゃんも千葉拉麺通信も、これからが１年生なのです。

千葉拉麺通信と同じだけの年月を歩んできたまおちゃん。
だから、どうも他人の子なのだけれど気になってしまう。
まおちゃんはすくすくと、元気に育っています。
春からはカーマインレッドのランドセルを背負って
ピッカピカの１年生です。
千葉拉麺通信もまおちゃんに負けないように
新たな気持ちで頑張らないと。
まおちゃんを見ていてそんな風に思いました。

６周年と１周年ありがとう

本日、2月17日になりまして
千葉拉麺通信は開設６周年を迎えました。
同時に、この千葉拉麺ブログも開設１周年。
あっという間の１年間だったように思います。
あらためて皆さん一人一人に感謝します。
そして県内のラーメン店の皆さんにも感謝です。
本当にありがとうございましたm(_ _)m

いつも感じることではありますが、６周年も通過点。
何事においても飽きっぽい私がよくここまで続いたモノだと
私自身がまずは驚いておる次第ではあります。
だって６年って小学校と同じ長さですよ（爆）
ピッカピカの１年生だった子がもう中学生。
これってやっぱりすごいですよ、６年ってすごい。

ではなぜここまで続けられたのかといえば、
これはやはり皆さんが日々アクセスして下さり
情報を寄せて下さって、一緒に遊んで下さるからこそ。
皆さんがいなければここまでは続かなかった。
本当にそう思っています。

開設当初に較べると色々とラーメン絡みの仕事も増えて
思うように更新が進まないこともあったりしますが
７年目に入っても、初心を忘れることなく
日々是更新をモットーに頑張っていきたいと思います。

これといって６周年を記念した企画を考えているわけではありませんが
今度の土曜日には久しぶりのオフを行うことになっています。
忘年会などとは違った少人数でまったりと楽しめればと思っていますので
参加表明された方はよろしくお願いいたしますm(_ _)m

また、現在動いていない「jra tokyo」に代わるＨＰを建設中です。
本体のＨＰの更新もままならない中で、こちらもモタモタしておりますが
春までには公開が出来るのではないか、と思っていますので気長にお待ち下さい。

また、昨年冬にＣＷ誌上に掲載された博多一風堂河原氏と私山路の対談の
雑誌では収まらなかった部分をしっかりと入れた完全バージョンを
拉麺トークＳＰとして、本日アップいたしました。
ぜひこちらもご覧下さいませ。

さらに、これまで区切りごとに新しくしてきた
千葉拉麺通信のロゴも６周年で一新しました。
これまでのロゴ同様に、今回もとあるラーメン店主さんに依頼。
今回は独特なマーク？も登場しています。
こちらもこれからどうぞよろしくです。

ようやく小学校を卒業し、これから中学生です。
まだまだ諸先輩方のＨＰに較べれば若輩者ですが
これからもピチピチ千葉拉麺通信を
よろしくお願いいたしますm(_ _)m

【拉麺トーク】

１月の総括

うむ。まだ溜まっておる。
今月から徐々にブログやＨＰレポなどに
着手しているものの、いかにも量が多すぎる。
今月もなんだかんだで結構食べてしまっているので
過去のレポを書いても新たなレポが溜まるという。
自転車操業にもなってないッスねぇ(^^;

例のごとく、日々のラーメンについては携帯版の実食日報と
ＰＣ版の日記で触れてはおりますが、
総括として今月食べたラーメンを列挙しておきます。
毎回同様、コメントありの店は行った方がいいかも？という店です。

31（火）「味噌一一之江店」（一之江）「味噌一バターらーめん」
31（火）「ひろや」（葛西）「ぶたそば」
31（火）「麺屋八兵衛」（西葛西）「醤油らーめん」
28（土）「麺屋青山」（成田）「２月限定（試作）」→鶏白湯、かなりいい。
28（土）「麺屋青山」（成田）「塩らーめん」
28（土）「らーめんはじめ」（公津の杜）「塩らーめん」
27（金）「すみいちらーめん」（都賀）「ねぎらーめん」
25（水）「らーめんえんたん」（稲毛）「味噌バターらーめん」
25（水）「らー麺にしかわ」（鎌取）「味噌らー麺」→優しい味わい
24（火）「らうめん朝日堂」（西葛西）「朝日堂らうめん」
24（火）「麺屋楓林」（松江）「醤油ちょいこて（中間）」
24（火）「まる長」（南行徳）「広東麺」
23（月）「博多一風堂」（千葉中央）「白丸元味玉子」
23（月）「喜多方ラーメン会津屋」（千葉中央）「とまとづくし」→珍しいのが好きな人は
22（日）「いなばのしろうさぎ」（君津）「だいこく」
22（日）「いなばのしろうさぎ」（君津）「うさぎ」
21（土）「四街道紅丸」（四街道）「から〜いタンメン」
20（金）「博多一風堂」（恵比寿）「白丸元味」
20（金）「らーめんひじり屋」（船橋）「熊本チーズらーめん」
19（木）「麺屋青山」（成田）「鳥団子ときのこのつけ麺」
19（木）「らーめん福たけ」（桜木）「みそバターラーメン」
18（水）「とんこつらーめん一代」（平山）「味噌バターラーメン」
17（火）「元祖一条流がんこ十一代目直系二代目葛西店」（葛西）「中間」
17（火）「らーめんじゃじゃまる」（船堀）「らーめん」
15（日）「和風鰻麺八幡屋」（ちはら台）「合わせ味噌鰻麺」
15（日）「和風鰻麺八幡屋」（ちはら台）「燻製鰻麺」
14（土）「こってりらーめん誉」（柏）「しょうゆらーめん」
14（土）「屋台らーめん山崎店」（野田山崎）「らーめん」
14（土）「らあめん熊」（柏）「ラーメン＋バラチャーシュー＋味玉」→餃子が意外に絶品
11（水）「大竹ラーメン」（西千葉）「ラーメン」
10（火）「とんこつらーめん波動軒」（一之江）「とんこつ塩らーめん」→濃度があって美味
10（火）「博多らーめんやましや」（一之江）「博多らーめん」→珍しい豚骨醤油
9（祝）　「らーめん和屋」（千葉寺）「なごみ麺」
7（土）　「にかいや」（増尾）「ラーメン」
7（土）　「13湯麺」（五香）「湯麺」
7（土）　「13湯麺」（五香）「特製ぶっかけ」
6（金）　「魂麺まつい」（本八幡）「新春らーめん」
6（金）　「らーめん源太」（本八幡）「手打ち味噌らーめん（試作）」
4（水）　「らーめん一丁」（大神宮下）「CW冬の陣　ふゆみそ」
3（火）　「かれー麺実之和」（蘇我）「かれー麺」
1（祝）　「四馬路」（君津）「スマロラーメン」

思い出の味噌バター

私は30になるまではほとんど
ラーメンというものを食べる人ではなかったという話は
色々な時や場所で語っているかと思います。
しかし段々その話が一人歩きしてしまって
ラーメン屋に入ったのが30過ぎてからだとか
カップラーメンすら食べたことがなかったとか
たまに質問されてびっくりすることもあります(^^;

私が「桂花」のラーメンを食べ衝撃を受けたのが
今から８年前、ちょうど30になった時のことでした。
そこからラーメン食べ歩きの日々が始まったわけで
確かにそれ以前は本当に数えるくらいしか
ラーメン店に行ったことがないのは事実ですが
まったく行ったことがないというわけではありません。

私のラーメン店原体験は小学校の時。
横浜市金沢区に「寺前神社」という
今考えると面白い名前の神社がありました。
その脇にある中華屋さん「青葉軒」が
原体験と行ってもいいかも知れません。
このラーメン店のお嬢さんが私の同級生で
よくこの子の家に遊びに行った時にご馳走して貰ったのが
「ラーメン」だったように記憶しています。
それから「寿がきや」にもよく友達と出掛けました。
ラーメンとソフトクリームという組み合わせは
寿がきやならではの組み合わせでしたね。

しかし小学校の時のラーメンというと
やはり家庭で母親がおやつに作ってくれた
ラーメンの印象が非常に強かったように思います。
母は明星の中華三昧とか、ハウスの楊夫人なんてのが
好きだったようですが、私が好きだったのは
何といってもサンヨー食品のサッポロ一番。
ほとんどの方は「塩」が好きだと言いますが
私は「サッポロ一番みそラーメン」が大好物でした。
フライパンでタマネギや人参、モヤシに挽肉を炒めたモノが
どさっと乗った味噌ラーメン。
そこにバターをリクエストして乗せて貰うのですが
妙にそこでバターをケチられるのが悔しくて
もっと多めに入れてくれ、などとクレームをつけていたのを
今でもよく覚えています。

それから中学高校時代、寿がきや以外に
唯一食べに行った記憶のあるラーメン店が
横浜駅東口の地下街「ポルタ」にあった
「なかよしラーメン」というお店でした。
ここで頼むのはいつも「味噌バターコーンラーメン」
店内での符蝶で「味噌バッコン一丁！」と言っているのを
妙に喜んで聞いていたように思います。

そして大学時代、金は楽器とＣＤに消えた時代は
スーパーで「サッポロ一番みそラーメン」を
大量に買い込んだモノでした。
そして雪印のバターを豪快に浮かべて
スイートコーンを買ってきて、一人味噌バッコン（笑）。
このように、食べ歩きを始める前の私にとって
ラーメンの記憶と言えば味噌バターラーメンなのです。

それがラーメンを食べ歩くようになり早８年。
スープの素性をしっかりと見極めるためには
味噌ダレよりも塩ダレの方がいいなどと言ってみたり
バターの塩分と油分がスープ本来の味わいを損ねるから
バターを入れるなどとは言語道断などと
まぁ随分と偉そうなことを言ってたりするわけですが
もしかしたら、ラーメン道を追究するがあまり
食べたいモノを食べてなかったのではないか？
本当は味噌バターラーメンだったり、
ニンニク山盛りてんこもりだったり
そういうのも食べたかったんじゃないか？
ふとそんなことを思ってしまったんですね。
所詮私は味噌バターの男なのではないか？とね。

というわけで平山の一代で
何年かぶりの味噌バターラーメンを
心ゆくまで堪能させて頂きました。
この店のバターは立方体、真四角。
嬉しくなるくらいの厚さで乗ってきます。
うちの母親みたいにケチケチしてません（笑）
豚骨ベースのスープに優しい味噌味がマッチ。
そこにバターのコクと香りがプラス。
味玉も乗ってこれで600円っていうのは
ありがたくて涙が出てきます。

小学校の時に母親が作ってくれた味噌ラーメン。
中学の時に友人と足を運んだ店の味噌ラーメン。
そんなことを再び思い出させてくれた
一代の味噌バターラーメンでした。

【関連記事】人気の理由
【一代＠平山レポ】

あけましておめでとうございます

新年あけましておめでとうございます。
今年も千葉拉麺ブログ、千葉拉麺通信をよろしくお願いいたします。
今年の２月で満６周年を迎える千葉拉麺通信と
ようやく満１周年を迎える千葉拉麺ブログ。
どちらも昨年以上に頑張っていこうと思います。

それと同時に、千葉ウォーカー誌上での私の連載
「千葉ラーメンスタイル」も、お陰様で好評で
今年からデザインも一新してまた新たなスタイルで
連載を続けていくことになっていますので
こちらもどうぞお楽しみに。

また今年より、今までとはまったく違ったアプローチで
千葉のラーメン情報を発信していこうと考えています。
これについてはまた追って詳しくお伝えしますが
今までにない楽しいモノになるのではと思っています。
まだまだ手探り状態ですが、どうぞご期待下さい。

昨年の冬はとにかく本業＆ラーメン関係で
例年になく多忙を極めておりました。
12月の総括でも書きましたように
過去一番レポを溜めまくっています(^^;
なんとか６周年までには追いつきたいと思っています。

あらためて、今年もよろしくお願いします！

12月の総括

そんなわけで、今月もレポ溜まりまくり。
いやぁ、これまで５年やってきたけど、一番溜めてますね。
自分でも整理つかないくらい溜まってます。
とくにイベント、年末進行、冬期講習と
この12月はホント忙しかったっす(^^;

一応日々のラーメンについては携帯版の実食日報と
ＰＣ版の日記で触れてはいますけれど、
とりあえず、また総括として食べたラーメンを列挙しておきます。
12月も江戸川区を攻める機会が多かったですね。
例によってコメントありの店は、行った方がいいかも？店です。

31（土）　「CHIBA JANG!?」（イベント）「チバジャン！？」
29（木）　「ラーメン猪太」（柏）「CW冬の陣　雪合戦」
29（木）　「麺厨房星空」（天王台）「星空つけめん」
29（木）　「麺厨房星空」（天王台）「空こってりラーメン」
29（木）　「麺厨房星空」（天王台）「星あっさりラーメン」
28（水）　「麺屋青山」（成田）「CW冬の陣　紅と白の雪」
28（水）　「成田家」（成田）「ラーメン並」
27（火）　「夢家」（生実町）「ラーメン」
26（月）　「武蔵家」（道場）「味玉ラーメン」→スープ、かなりよくなってます。
23（祝）　「君津大勝軒」（君津）「塩ラーメン」→面白いアプローチの塩です。
23（祝）　「君津大勝軒」（君津）「もりチャーシュー」
23（祝）　「ながまた」（長須賀）「真味噌らうめん」
23（祝）　「ながまた」（長須賀）「ながまた潮らうめん」→麺がよりパワフルに。
22（木）　「ラーメンみたけ」（大網）「CW冬の陣　聖なる夜」
21（水）　「屋台拉麺一's」（稲毛）「CW冬の陣　胚芽米味噌らーめん」
20（火）　「ラーメン二郎環七一之江店」（一之江）「ぶた２枚入り小ラーメン」
20（火）　「麺屋雄」（一之江）「雄しょうゆめん」
20（火）　「麺屋あらき竈の番人」（船橋）「CW冬の陣　かまくらの番人」→かなりよかった
18（日）　「ラーメン好」（津田沼）「醤油ラーメン」
18（日）　「かれー麺実之和」（蘇我）「かれー麺」
17（土）　「麺や多久味」（船堀）「つけ麺（しお味）」
17（土）　「麺や多久味」（船堀）「焦がしにんにく」
16（金）　「麺工房しろきや」（都町）「CW冬の陣　冬みそ☆いわしワンタン」
16（金）　「麺家樹幸」（土気）「CW冬の陣　ハイ！チーズ！」→レギュラー化希望！
15（木）　「実之和食堂」（小見川）「ラーメン」
15（木）　「実之和食堂」（小見川）「カレーラーメン」
15（木）　「あじ亭」（佐原）「あじ亭ラーメン」
15（木）　「柵木家」（富里）「ラーメン」
14（水）　「一岡家」（四街道）「味噌ラーメン」
14（水）　「一岡家」（四街道）「ラーメン」→スープが大分よくなった
13（火）　「麺家大勝軒葛西店」（葛西）「大勝軒ラーメン」
13（火）　「東池袋大勝軒葛西店」（葛西）「ラーメン」
12（月）　「らーめん寺子屋かずさ」（光風台）「かずさラーメン」
12（月）　「らーめん寺子屋かずさ」（光風台）「醤油ラーメン」
11（日）　「ラーメン好」（津田沼）「塩ラーメン」
10（土）　「からしや」（葛西）「らーめん」
10（土）　「にゃがにゃが亭」（一之江）「らーめん」
9（金）　「東池袋大勝軒葛西店」（葛西）「特製もりそば」
9（金）　「田所商店」（行徳）「信州味噌らーめん」
7（水）　「和風鰻麺八幡屋」（ちはら台）「燻製鰻麺」
6（火）　「らーめん一丁」（大神宮下）「CW冬の陣　ふゆみそ（試作）」
6（火）　「魂麺まつい」（本八幡）「CW冬の陣　まろやか魂（試作）」→層が出来たスープが美味！
6（火）　「かれー麺実之和」（蘇我）「かれー麺」→かなりいい！
5（月）　「麺屋青山」（成田）「CW冬の陣　紅と白の雪（試作）」
5（月）　「麺屋青山」（成田）「らーめん屋のカルボナーラ」
5（月）　「麺家樹幸」（土気）「CW冬の陣　ハイ！チーズ！（試作）」
4（日）　「ラーメン好」（津田沼）「味噌ラーメン」
3（土）　「牙」（蘇我）「汁玉そば」
1（木）　「酒処ふくいち」（成田）「新作ラーメン（試作）」→どの作品もかなりいい！

オリジナリティ

久々のラーメン特番が放送されました。
ゴールデンタイムにしっかり２時間。
数年前のいわゆる「ラーメンバブル」の頃は
ゴールデン２時間３時間は当たり前でした。
しかしここ数年はまずそういった番組がありませんでしたし
やったとしても週末の昼間とか、変な時間帯でした。
そういう意味では各方面からの期待を集めた
非常に注目度の高い番組だったのではないかと思います。
だからこそ、この番組には質が求められた。

しかし、まぁ、酷い番組でした。
どんな番組でも一生懸命関わっているスタッフがいるわけで
そういう人たちの気持ちを考えると、本当に申し訳ないのですが
やっぱり酷い番組だったとしか言葉が出てこないわけで。
正直何をやりたい２時間だったのか、ピントがずれていて
観ている側にまったくと言っていい程伝わって来ませんでした。

先に断っておきますけれど
そもそもテレビでこういう番組をやるという部分で
もうこれはエンターテインメントでしかないわけで
別に真面目にラーメンを語らなくてもいいでしょうし
面白楽しく番組を作ることは当然のことだろうと
私はそんな風に思ってこの番組を見ました。
その上で気になる部分が多々あるなぁと。

まず前半のランキング。インターネットの投票100％なのかと思えば
雑誌やインターネットを反映させた、という逃げ道がありました。
番組監修をされた某氏曰く「精度の高いランキング」とのことでしたが
構成要素が多くなればなるほど、むしろぼやけるわけで、
よほどインターネットオンリーの方が分かりやすかった。
関東ランキングなのか全国ランキングなのかも曖昧。
そしてどう考えてもその順位に無理があると思うのです。
無理というか整合性に欠けるというか。

つまりは今回のランキングの位置づけとしては
後半のラーメンバトルの４軒を選んだ根拠というか
まぁ簡単に言えば「マクラ」だったわけで。
100軒の紹介をあんな短時間でやっちゃいけません。
そういう意味では100軒をじっくりと見せたという点で
数年前にやっていた他局のランキングの方がまだ面白かった。
４軒に対しての説得力を増すための噛ませ犬。
それを96軒も用意する必要があったのかなぁとは思います。
それもきっちりとネットなり店頭なりで投票した結果による
上位４軒ということなら分かりますが
語弊を恐れず言わせて貰えば、あの４軒はそうではない。
はじめにあの４軒がありき、だったように思います。
そういう意味ではポスターを貼らされて宣伝を手伝った店と
投票した人達に対して、非常に失礼な話だなぁと。

ネットでは11月末までの投票で、収録が翌週の金曜日でした。
常識的に考えても投票の結果を見てからの出演要請はないでしょう。
間違いなく11月段階からオーダーはしているはずです。
ましてや創作ラーメンを考える期間が１週間あった、というのですから
11/30に集計結果が出て、その翌日からはもう創作しているという。
テレビを観ている側はいつ収録したのかは知りませんから
その無理も通るというか、観ていても分からないわけですけれど。
そんな無理をしてまで、ランキング上位４軒にする意味があったのでしょうか。
むしろ監修者がいるわけですから、監修者が全国を食べ歩いて
これだと思った４軒に参加を依頼したという方が余程スッキリします。
結局「本当にうまいラーメン店を決める」という、
そもそも無理なこの番組の設定に合理性を持たせたい
ただそれだけのためのランキングだったようにも思います。

そもそも４人の店主が創作ラーメンで競うという番組は
同じ局で昨年だか一昨年にも放送されていました。
しかもそのうちの３店主は今回と全く同じで
ラーメン四天王というネーミングも一緒。
その番組も当初はゴールデンタイムで放送するという話で
一般のお客さんを会場に入れて、といったような番組でした。
私もたまたま収録現場にいたのですが
事前告知や当日の収録の段取りも非常に悪く、
結局一般のお客さんは集まりませんでしたし、
参加された店主さんたちも納得されていませんでした。
放送も日曜か何かの昼間だったと記憶しています。
数字がどのくらいだったのかは分かりませんが
その番組のコンセプトに酷似しているのは確かです。

というよりもですね
そもそもこれって、ＴＶチャンピオンの職人王選手権でしょ？
今回の優勝した店主さんが涙流してコメントを話していた画を観て
ちょうどその店主さんがテレチャン３連覇した時
お台場で涙を流していた時の画を思い出しました。
あ、まったく同じじゃん、って(^^;

また一般審査員（庶民・笑）500人が
一斉にラーメンを食べに駆け込んで来る画は
これも数年前に２回ほど放送された
ラーメンカップの画とそっくりです。
審査員がラーメンを食べる（審査する）際に、
どこが作ったラーメンか分からないという設定も
ラーメンカップの設定を引き継いでいます。
確か今回の番組の監修をされている方は
ラーメンカップの監修者でもあったと思います。

そして、あの仰々しいセットはやはり料理の鉄人ですよね？
高橋某の主宰というのは役は鹿賀丈史のポジションでしょうし
途中何度安住アナウンサーの声が福井アナの声に聞こえたか(^^;
いつ太田レポーターが登場するのかと思ってしまいました。
そしておよそVIPやグルメという言葉とは縁遠い
ぬるい審査員の人選あたりも似ています（笑）

まぁ結局のところ所詮テレビなわけですから、
他の番組の設定や演出を真似したのはいいとしても
後出しならば、前の番組を超えなければ意味がない。
しかし残念ながら他を真似した部分のすべてが
過去の番組に劣っているのが痛いところでしょう。
明らかに過去の番組の方が面白く出来ていたのです。

ランキング部分はその情報量と見せ方いう意味で
某局年末によくやっていたランキングには敵いませんし
バトル部分に関しても、ＴＶチャンピオンの方が
作るプロセスをじっくりと追っていましたから
観ていて感情移入が非常にしやすかった。
ラーメンカップの方が10軒ありましたし
途中途中で色々な店も紹介していたので（湯切り対決とか）
バラエティに富んでいて楽しかったですし、
ラーメンカップは良くも悪くも生でしたから
ライブ感があったと思います。

また料理の鉄人の面白さは、観衆が見守る中で
２人の料理人がオープンキッチンで闘う、
魅せる料理ショーだったところなのであって
それをスポーツのように実況がいて、解説がいて
現場レポーターがいるという部分が面白いのです。
今回はせっかく監修者がいたわけですから
クローズドキッチンであったとしても
その監修者に解説をさせるべきだったでしょうね。
あとは高橋某と鹿賀氏では迫力が違いましたね(^^;

オリジナリティがほとんどない番組でしたが
今回の番組で唯一面白くなりそうだった部分は
店主たちの舞台裏でのコメントでしょう。
マジックミラー越しに様子をみて自分の気持ちや
他の店のラーメンについてコメントをするというのは
なかなか面白い仕掛けだったように思います。
しかしこれもこの部分に割ける時間が少ないというか
観ていて物足りなさは残りました。
また佐野さんの狂言回しという設定も、
これはこの局でしか出来ない設定だったと思います。
そういう意味では中途半端なタレントなどは使わず
むしろ前半は彼一本で行ってもよかったのではないかと。
もっとしっかり脚本も練って、完全に演じさせる。
演らせる側にも演る側にも多少の遠慮が感じられました。
そしてその遠慮は観ていて非常に恥ずかしい。

これは想像なのですけれど、多分今回の番組は
３〜４時間、下手すれば５時間くらいの枠を使って
当初作ろうと思ったのではないか、と思うわけです。
前半の２時間くらいでじっくりランキングを見せて
後半の２時間でバトルを見せる、２部構成の番組。
しかもこんな半端な日ではなく、大晦日や元日か何かに。
しかし諸事情によって２この日に時間枠でやらざるを得なくなった。
ギリギリまで放送日や時間も決まっていませんでしたから
もしかしたらゴールデンを取るか４時間をとるかといった
選択を迫られたのかも知れません。
で、結局４時間分で考えていたところを２時間に圧縮。
だったらランキングなどは捨ててよかったと思うのですが
４人をなぜ選んだのかというエクスキュースは残したい。
結果、あのような見せ方になったのではないかと思うわけです。
それであの中途半端さになったのではないかなと。

ただこれだけは分かって欲しいのは
過去にテレチャン、ラーメンカップや四天王対決などの
様々な収録現場でその舞台裏に立ち会いましたが
参加されている店主さん達は皆ガチンコで真剣だということ。
その日まで本当に寝る間�