« 一丁のしお | トップページ | 五本木のらーめん »

2005/06/04

新・奥村屋開店

okukanban日、中華そば奥村屋が
1年数ヶ月振りに復活しました。
復活に向けての準備段階から、
数ヶ月の間、色々と相談も受けていましたので
自分のことのように嬉しく感じます。
まずは復活おめでとうございます!
もう食べられないと思っていたラーメンに
また出逢えることは素直な喜びですね。

競争の厳しいラーメン業界、それは千葉でも同じことです。
1年やることの難しさ、3年やることの大変さ。
毎月数多くのお店がオープンしていきますが
同じように多くのお店が閉店を余儀なくされてしまう。
2年前に出版した千葉初のラーメン本「222軒」のうち
閉店してしまったお店も少なくありません。

お店が閉店することは、当然ですがお店が決めることです。
しかしそのお店の味、その店主、その店の雰囲気を愛した者からすれば
店の都合で自分の大切な味や空間を奪われてしまうのは
非常に残念というか、大きな喪失感を覚えます。
そう考えるとそのラーメンは最早お店のものだけではない
お客のものでもあるのかも知れません。

奥村さんには無理をせず、体調に留意した上で
長い間お店を続けて欲しいと切に願います。
それは奥村屋の味を愛してくれるお客さんに対しての
奥村さんの責任でもあると思うのです。

【奥村屋@新柏レポ】
【関連記事】奥村屋の復活

|

« 一丁のしお | トップページ | 五本木のらーめん »

コメント

この記事へのコメントは終了しました。

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 新・奥村屋開店:

» 【no.207】中華そば 奥村屋@千葉県柏市のラーメン情報 [麺道■MENDO.JPの自家製ラーメン,食べ歩き情報]
▲中華そば(醤油) \680 こちらのお店も随分前から名前を知っており長年の宿題店となっていました。一時期、事情により閉店したのは知っていたのですが、今回の石神本に掲載されておりビックリ!再開されたのですね〜♪ しかも、自宅兼用で営業しているというではありませんか・・・その営業スタイルにも非常に興味がありましたので是非とも抑えておきたかったお店です。 車で狙うと時間と金銭的な問題もあり、なかなか攻められない千... [続きを読む]

受信: 2005/11/24 23:53

» 【no.207】中華そば 奥村屋@千葉県柏市のラーメン情報 [麺道■MENDO.JPの自家製ラーメン,食べ歩き情報]
▲中華そば(醤油) \680 こちらのお店も随分前から名前を知っており長年の宿題店となっていました。一時期、事情により閉店したのは知っていたのですが、今回の石神本に掲載されておりビックリ!再開されたのですね〜♪ しかも、自宅兼用で営業しているというではありませんか・・・その営業スタイルにも非常に興味がありましたので是非とも抑えておきたかったお店です。 車で狙うと時間と金銭的な問題もあり、なかなか攻められない千... [続きを読む]

受信: 2005/11/24 23:54

» 【no.207】中華そば 奥村屋@千葉県柏市のラーメン情報 [麺道■MENDO.JPの自家製ラーメン,食べ歩き情報]
▲中華そば(醤油) \680 こちらのお店も随分前から名前を知っており長年の宿題店となっていました。 一時期、事情により閉店したのは知っていたのですが、 今回の石神本に掲載されておりビックリ!再開されたのですね〜♪ しかも、自宅兼用で営業しているというではありませんか・・・ その営業スタイルにも非常に興味がありましたので是非とも抑えておきたかったお店です。 車で狙うと時間と金銭的な問題もあり、なかなか攻められな... [続きを読む]

受信: 2005/11/25 10:45

« 一丁のしお | トップページ | 五本木のらーめん »