« 5/29 ra2イベント「ra2 FINAL」 | トップページ | 拉通ファイナル!1日目 »

2005/05/27

福たけの背脂

fukutake木のバイパス沿いにある
「らーめん福たけ」へ久々に行きました。
桜木は数年間住んでいたこともあって
馴染みのある場所でもあります。
日本最大の貝塚でもある加曽利貝塚に程近く
京葉道路貝塚インターから佐倉方面に向かうと
モノレールよりも手前の右側に見えてきます。

ここは「なりたけ」出身者のお店ですが
煮干し系の和風ラーメンもメニューに揃える
なかなか意欲的なお店です。
しかし今日は背脂ラーメンを食べました。

背脂ラーメンというと、香月や涌井に代表されるような
さらっとした味わいのタイプと
弁慶やなりたけのようなギタギタのタイプと
大きく分けて2種類あるように思います。
この福たけのラーメンはどちらかといえば
やはりなりたけ系なのだろうとは思いますが
香月系の雰囲気も漂わせていて、
いい意味でなりたけよりも上品で、洗練されているように思います。

粒の揃った背脂はスープに甘さを加え
持ち上げた麺にも絡んで、新たな味わいを加えます。
すっきりした半濁スープはカエシをあまり立たせずに
動物系の旨さをしっかりと包含しています。

ラーメン食べ歩きの最初の頃は
涌井や勝など、背脂ラーメン店によく通ったものでした。
ここ福たけに久々に来て、当時の事を思い出しました。
色々なラーメンを食べ歩くようになった今、
背脂チャッチャも悪くないな、と再認識出来るお店だと思います。

【福たけ@桜木レポ】

|

« 5/29 ra2イベント「ra2 FINAL」 | トップページ | 拉通ファイナル!1日目 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 福たけの背脂:

« 5/29 ra2イベント「ra2 FINAL」 | トップページ | 拉通ファイナル!1日目 »